主题：关于个体工商户，请帮帮忙

一间小馒头店，是餐饮业。正在办理个体工商户，税务登记，卫生许可证了。应交营业税。我查了个体工商户定额管理的有关规定，月营业额<5000元，是未达起征点户，可免征营业税，城建税，教育费附加。可以实行简易申报、简并征期的纳税申报方式，每半年申报一次，即每年的1月和7月向主管税务机关申报，申报时应分月填报各月的生产、经营收入额等。该店应是无建账能力的。
请问大家： 1.月收入可能将近6000元，那如果想申请未达起征点户，有什么技巧吗？ 2.那这家店平时还要交什么税吗？若是个税，如何申报？ 3.平时自己内部简易记账，记一下工资、营业支出、收入、还有什么需要特别注意的吗？ 4、那除以上，还要考虑些什么吗？
谢谢大家了！