主题：事业单位小食堂审计

求助各位老师、大侠、前辈，小女想求教这个食堂审计的采购成本的怎么验证，先说下单位情况，单位里这些采购程序严重不健全了，因为小，所以买菜调料都是打的条子，汇总明细，领导签字，这种情况找出证据验证采购成本的真实性应该怎么样？劳烦各位能否帮忙说得没学过审计都能听懂的那就在好不过了。主要是小女刚干这行，跟了位打哈哈的老师，确实很白目，所以跪谢各位了

我之前在餐饮行业做过财务，原材料和低值易耗品的零星采购很少能够索取正规发票。建议对于大宗的原材料（如：米、面、油等）进行定点采购，选用固定的供应商。调料类等去超市直接购买，可以取得发票。蔬菜等就按照当地的市场行情参照一下吧。这当中绝对有漏洞，但是你抠的仔细，漏洞会小一点儿。